Vainilla pura, con su maravilloso aroma, es el saborizante más utilizado en pastelería, repostería y otros postres. Es la segunda especia más cara del mundo, después del azafrán. Cuando se usa la vaina entera de vainilla, se libera la complejidad de sabores y aromas. En natillas, leche, cremas, jarabes y otros líquidos, imparten un sabor maravilloso y sus pequeñas semillas oscuras añaden dimensión al postre. Las vainas de vainilla naturales son ampliamente utilizadas por los mejores chefs de Europa y Estados Unidos. Estas vainas exudan lujo y añaden calidad a cada receta. Evellene International ha sido pionera en vainas de vainilla en India durante más de una década.